Purée sucrée

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les peler et les réduire en purée puis les laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer un sirop avec le sucre, le miel, la cannelle et 40 cl d'eau, laisser bouillir 2 min.

Verser ensuite le sirop sur la purée, mélanger et remettre à cuire à feu doux pendant 20 min sans cesser de remuer.

Repartir la purée dans des verrines et laisser refroidir.
Disposer ensuite les fruits choisis sur la purée et saupoudrer de sucre glace et de cannelle.