• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Quasi de veau petits pois carottes mijotés dans son jus
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Quasi de veau petits pois carottes mijotés dans son jus Video 1 sur 16
Cassegrain
@ Communauté 750g
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Cassegrain
Par Cassegrain

Une recette proposée par Cassegrain.

Ingrédients

2 personnes
  • 1,2 kg de quasi de veau
  • Petit pois carotte2,5 boites de petit pois carotte Cassegrain
  • Ail2 gousses d'ail
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile36 g d'huile
  • Thym3 branches de thym
  • Vin blanc5 cl de vin blanc doux
  • Bouillon de volaille10 cl de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Salez et poivrez le quasi de tous les côtés.


    Mettez l'huile à chauffer dans la cocotte.

    Ajoutez 20g de beurre.

  2. 2

    Faites dorer la viande de tous les côtés à feu moyen.
    Versez le vin. Grattez le fond de la cocotte pour libérer les sucs.

  3. 3

    Ajoutez les gousses d'ail écrasées non épluchées et le thym.
    Versez le bouillon de volaille. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu très doux pendant 35 min.

  4. 4

    Retirez la viande et le thym. Retirez un peu de gras du jus de cuisson.
    Faites réduire le jus pendant 3-4 min. Ajoutez les petits pois carottes Cassegrain dans ce jus et faites mijoter pendant 5 min.

  5. 5

    Tranchez le quasi de veau et disposez dans les assiettes sur les petits pois carottes. Donnez un tour de moulin à poivre.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes