J'ai parfumé ma pâte avec un peu de mon thé Matcha, c'est un thé vert japonais en poudre qui s'incorpore facilement dans les préparations. Pour éviter d'avoir un goût d'herbe trop prononcé, je n'en ai mis qu'une cuillère à soupe, et j'ai ajouté des cranberries et des pépites de chocolat blanc pour la p'tite touche gourmande qui change tout.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de thé matcha
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70g de pépites de chocolat blanc
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70g de cranberries
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½ sachet de levure chimique
- Le poids des œufs en beurre
- Le poids des œufs en sucre
- Le poids des œufs en farine
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4 œufs
Préparation
- 1
Faire ramollir le beurre, sans le faire fondre. A l'aide d'un batteur électrique fouetter le sucre et le beurre pendant 5 minutes.
- 2
Ajouter les oeufs un à un puis la farine tamisée et la levure. Parfumer avec le thé vert, puis ajouter le chocolat blanc et les cranberries. Mélanger avec une cuillère.
- 3
Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire le quatre-quarts au four, à 170° pendant 40 minutes. Il doit être cuit quand on plante la lame d'un couteau et qu'elle ressort sèche.
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