Quatre-Quarts à la confiture de fraises

Préchauffer le four à 180°C. Ramollir le beurre et le battre en pommade avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement la farine et la levure.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer doucement à la pâte

Verser les 3/4 de la pâte dans un moule à cake beurré. Déposer de la confiture de fraise sur la pâte, puis recouvrir avec le restant de pâte.
Enfourner 45 minutes.