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Quatre-Quarts à la confiture de fraises
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Par Ophélie du blog Gourmand Bazar

Pour les amoureux et mélancoliques des goûters d'enfance...

Ingrédients

8 personnes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre200 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Confiture de fraisesConfiture de fraises
  • Levure1 sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Ramollir le beurre et le battre en pommade avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter progressivement la farine et la levure.

  2. 2

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer doucement à la pâte

  3. 3

    Verser les 3/4 de la pâte dans un moule à cake beurré. Déposer de la confiture de fraise sur la pâte, puis recouvrir avec le restant de pâte.
    Enfourner 45 minutes.

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