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Quenelles de chocolat et fraises
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Par Justine

fraise et chocolat !

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Lait10 cl de lait
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Sucre80 g de sucre
  • Chocolat200 g de chocolat
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Battre 4 jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre. Faire chauffer 10 cl de lait et 20 cl de crème fraîche. Rajouter la préparation aux oeufs, mélanger sur feux doux jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange s'est épaissi, le faire couler sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.


    Le lendemain, façonner les quenelles au chocolat à l'aide de deux cuillères à soupe. Servir avec des fraises et un peu de crème anglaise maison.

Nutrition

318kcal16% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
23.8 gsucres10% AR*
21.3 gmatières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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