bien réussi très bon avec une béchamel recette mamie. Merci

J'ai scrupuleusement respecté la recette avec de la viande de dinde = Un désastre total : flasques avant la cuisson (donc impossible de réaliser des quenelles de belle forme), incipides (on a le goût du pain pendant toute la dégustation), informes en fin de cuisson... plus jamais cette recette avec laquelle j'ai perdu du temps et de la nourriture !!!

Je fais des quenelles selon la recette de ma grand-mère, elle utilise de la mie de pain trempée dans le lait avec les oeufs entiers et une pointe de muscade, la bonne cuisine est une question de nuance

Je voudrai faire des quenelles quel est la meilleur recette

désolé mais c'est un désastre la quenelle doit se faire en mélageant le veau à de la pate à chou

je vais essayer ce soir,je vs dirai ce que j en pense...janou

ajouter une pointe de muscade