Name: Quiche à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 tranches de jambon de Parme; Moutarde; Poivre; Basilic; Noix de muscade; 100 g de mozzarella; 100 g de tomates séchées; 150 g de mascarpone; 50 ml de lait; 2 oeufs; Pâte brisée ou Pâte feuilletée

Quiche à l'italienne

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Par La cuillère aux mille délices

Une quiche aux saveurs italiennes...

Ingrédients

4 personnes

3 tranches de jambon de Parme
Moutarde
Poivre
Basilic
Noix de muscade
100 g de mozzarella
100 g de tomates séchées
150 g de mascarpone
50 ml de lait
2 oeufs
Pâte brisée ou Pâte feuilletée

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 30min

1
Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde. Disposer les tomates séchées, ainsi que le jambon préalablement découpés en morceaux.
2
Parsemer de basilic. Réaliser l'appareil : mélanger les deux œufs, le mascarpone ainsi que le lait. Poivrer et ajouter un peu muscade.
3
Verser l'appareil sur le dessus puis parsemer de mozarella. Enfourner 30 min à 180°C.

Conseils

Il est inutile de saler l'appareil à quiche, les tomates séchées ainsi que le jambon de parme le sont déjà à la base. A déguster avec une salade verte....

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