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Quiche à l'italienne
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Quiche à l'italienne - Photo par La cuillère aux mille délicesQuiche à l'italienne - Photo par La cuillère aux mille délices@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Une quiche aux saveurs italiennes...

Ingrédients

4 personnes
  • Jambon de Parme3 tranches de jambon de Parme
  • MoutardeMoutarde
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Mozzarella100 g de mozzarella
  • Tomate séchée100 g de tomates séchées
  • Mascarpone150 g de mascarpone
  • Lait50 ml de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Pâte briséePâte brisée ou Pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde. Disposer les tomates séchées, ainsi que le jambon préalablement découpés en morceaux.

  2. 2

    Parsemer de basilic. Réaliser l'appareil : mélanger les deux œufs, le mascarpone ainsi que le lait. Poivrer et ajouter un peu muscade. 

  3. 3

    Verser l'appareil sur le dessus puis parsemer de mozarella. Enfourner 30 min à 180°C.

Conseils

Il est inutile de saler l'appareil à quiche, les tomates séchées ainsi que le jambon de parme le sont déjà à la base. A déguster avec une salade verte....

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