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Quiche au chèvre frais
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Par Cooknoyume

Une délicieuse quiche pour les soirées froides d'automne

Ingrédients

6 personnes
  • Ciboulette20 brins de ciboulette
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs
  • Fromage de chèvre frais250 g de fromage de chèvre frais
  • Oignon nouveau ou Cébette6 oignons nouveaux ou Cébettes (petits)
  • Persil1 petit bouquet de persil
  • Beurre40 g de beurre
  • Pâte briséePâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Garnissez une tourtière de pâte brisée. Piquez le fond et faites la cuire à blanc pendant 12 min dans le four à 200°C.

  2. 2

    Pelez et émincez les oignons. Hachez le persil. Faites chauffer 20g de beurre dans une casserole avec les oignons et le persil. Faites revenir sans laisser colorer. Versez le chèvre frais dans une terrine. Salez et poivrez. Muscadez. Incorporez les oeufs en battant puis le contenu de la casserole.

  3. 3

    Garnissez le fond de tarte de ce mélange, lissez le dessus et remettez dans le four à 180°C de 16 à 18 min. Parsemez de ciboulette ciselée.

  4. 4

    Servez bien chaud.

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