Quiche au confit de canard

Etaler votre pâte dans un moule et cuire 15 minutes dans un four chauffé à 180°. Couper les pieds des champignons, bien les laver et les couper en lamelles. Chauffer 1 poêle avec 1 c à s de beurre, y ajouter les cèpes. Ajouter les échalotes.

Ajouter sur la pâte, éffilocher le confit de canard et l'ajouter. Dans un saladier battre ensemble, les oeufs, et la crème, ajouter le lait et le sel, mélanger de nouveau, verser sur la préparation. Cuire 30 à 35 minutes.