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Quiche au lait ribot, champignons, lardons, boursin
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Quiche au lait ribot, champignons, lardons, boursin - Photo par 750gQuiche au lait ribot, champignons, lardons, boursin - Photo par 750g @ 750g
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Par Lolotte sur son blog : Le Blog-notes de Lolotte

Une tarte très légère grâce au lait ribot !

Ingrédients

4 personnes

Pâte :

  • Lait ribot 75 ml de lait ribot
  • Farine de blé avec levure incorporée Farine de blé avec levure incorporée
  • Levure 1 c. à c. de levure
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne 1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile 2 c. à s. d'huile
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne

Garniture :

  • Champignon 300 g de champignons
  • Boursin 0,5 boursin
  • Lardon fumé 1 poignée de lardons fumés
  • Lait ribot 100 ml de lait ribot
  • Oeuf 2 oeufs
  • Thym séché Thym séché en poudre
  • Olive noire Olive noire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte en mélangeant les ingrédients secs puis en incorporant les liquides. Formez une pâte, laissez reposer 30 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, faites chauffer un petit peu d'huile et de beurre dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et fondants. éparément, faites cuire les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse. Dans un saladier, mélangez le lait ribot, le boursin, les œufs, le thym. Mélangez bien et assaisonnez.

  3. 3

    Etalez la pâte et foncez un moule à tarte huilé. Piquez le fond a la fourchette. Répartissez les champignons, les olives et les lardons, puis versez la préparation au lait ribot. Enfournez environ 40 minutes à 180 °C.

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