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Quiche au munster
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d
Par Decamps

Très bon et léger.

Ingrédients (8 personnes)

  • Graine de cumin10g de graines de cumin
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème épaisse300g de crème épaisse
  • Oignon1/2 oignon
  • 1 munster fermier
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf5 œufs
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four th.7 (210°C).
    Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, avec leur peau, dans de l'eau bouillante salée. Épluchez-les et découpez-les en fines rondelles. Réservez.
    Épluchez, découpez en dés la moitié d'un oignon. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

  2. 2

    Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et les côtés avec une fourchette.

  3. 3

    Mettez la crème dans un saladier. Incorporez, en fouettant, les oeufs et le cumin. Assaisonnez.

  4. 4

    Détaillez le munster en fines lamelles.

  5. 5

    Disposez une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte. Mettez-y ensuite les dés d'oignon. Recouvrez par une couche de munster. Poursuivez sur le même principe en terminant par une couche de munster. Versez par-dessus le mélange crème-oeufs.

  6. 6

    Enfournez pendant 35 min. Si nécessaire, baissez un peu la température en cours de cuisson.
    Servez chaud accompagné d'une salade.

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