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Quiche au saumon et aux épinards

Excellente quiche à déguster avec une salade verte


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte brisée : 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 cc de sel, eau 200 g de saumon frais 200 g d'épinards en branche surgelés 30 g de pignons 20 g de parmesan 2 œufs 2 jaunes 125 ml de crème fraîche 125 ml de lait sel poivre
  1. Étape 1 :

    Préparer une pâte brisée classique ou bien utiliser une pâte prête à étaler. La déposer au fond d'un moule à tarte et bien la piquer à la fourchette.

  2. Étape 2 :

    Faire décongeler les épinards, bien les égoutter, les saler légèrement et les déposer sur le fond de tarte

  3. Étape 3 :

    Couper en dés les filets de saumon frais (ou congelé) et les disposer sur les épinards

  4. Étape 4 :

    Préparer un appareil : dans un saladier casser les oeufs, ajouter les 2 jaunes, saler et poivrer et mélanger au fouet. Ajouter la crème et le lait en mélangeant bien. Incorporer le parmesan

  5. Étape 5 :

    Verser cet appareil dans le moule, parsemer de pignons, et enfourner à thermostat 180° pendant au moins 35 minutes

Icone ampoule

Conseils

Bien égoutter les épinards après cuisson.
Ne pas cuire le fond de pâte à blanc.

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