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Tarte aux épinards et au saumon
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Par Chef Damien

Tarte aux épinards et au saumon : un classique des tartes ! Parfaite en entrée ou en plat accompagnée d'une salade.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Epinard500 g d'epinards
  • Saumon fumé150 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche ou 30 cl de crème liquide
  • Lait15 cl de lait
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposez votre pâte dans un moule à tarte. Mettez les épinards dessus, ainsi que le saumon.

  2. 2

    Battez les œufs dans un saladier. Assaisonnez avec du poivre, du piment, de la noix de muscade, du zeste de citron et du sel.

  3. 3

    Ajoutez la crème et le lait. Mélangez et versez le tout sur la tarte, presque jusqu'à ras bord.

  4. 4

    Faites cuire à 170°C pendant 1 heure.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Tarte aux épinards et au saumon

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