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Quiche au saumon
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Par Marchand

Sur le fond de tarte, je dispose mes lamelles de saumon puis mon mélange crème, oeufs battus, gruyère. Au four préchauffé à 170°C, environ 30 minutes.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte briséePâte brisée
  • Saumon fumé100 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gruyère rapé125 g de gruyère rapé
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche

Matériel

  • TerrineTerrine
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Etaler la pâte dans un moule.
  2. 2
    Casser les oeufs dans une terrine ou une calotte, ajouter le sel le poivre et (si vous aimez) de la noix de muscade.
  3. 3
    Bien battre les oeufs puis incorporer la crème et le gruyère.
  4. 4
    Ranger les lamelles de saumon sur la pâte, puis verser la préparation.
  5. 5
    L'étaler sur les lamelles de saumon.

Conseils

Préchauffer votre four à 180°C.Pendant le mélange de la préparation, je mets mon fond de tarte quelques minutes au four pour éviter qu'il gonfle pendant la cuisson.Ne pas saler la préparation, le fumé du saumon suffit.Un salade en accompagnement + un laitage comme dessert, et mon repas du soir est prêt.

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