• Connexion
  • Inscription
Quiche aux 2 saumons
Imprimer
Quiche aux 2 saumons - Photo par La table de ClaraQuiche aux 2 saumons - Photo par La table de Clara @ La table de Clara
Avatar deLa table de Clara
Par La table de Clara

Pour les amateurs de saumon

Ingrédients

6 personnes
  • 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 200 g de saumon
  • 150 g de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Couteau d'office
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étaler la pâte dans votre moule. Faire cuire à blanc à 200°C pendant 10 minutes.

  2. 2

    Enlever la peau du saumon, le couper en dés et le faire saisir à la poêle dans une huile bien chaude. Battre les oeufs, ajouter la crème liquide, saler légèrement et poivrer. Ciseler la ciboulette et l'incorporer à l'appareil.

  3. 3

    Sortir la pâte du four, étaler les dés de saumon. Verser le mélange oeufs crème. Recouvrir avec les tranches de saumon fumé et enfourner 15 minutes.

Conseils

Cuire à blanc un fond de tarte c'est pré-cuire la pâte sans garniture. Et pour qu'elle ne boursoufle pas, la recouvrir de papier cuisson et déposer dessus des billes de céramique ou des légumes secs.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée