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Quiche aux 2 saumons

Photo par : La table de Clara

Pour les amateurs de saumon


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 petits oeufs
  • 200g de saumon frais
  • 150g de saumon fumé
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Couteau d'office
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Étaler la pâte dans votre moule. Faire cuire à blanc à 200°C pendant 10 minutes.

  2. Étape 2 :

    Enlever la peau du saumon, le couper en dés et le faire saisir à la poêle dans une huile bien chaude. Battre les oeufs, ajouter la crème liquide, saler légèrement et poivrer. Ciseler la ciboulette et l'incorporer à l'appareil.

  3. Étape 3 :

    Sortir la pâte du four, étaler les dés de saumon. Verser le mélange oeufs crème. Recouvrir avec les tranches de saumon fumé et enfourner 15 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Cuire à blanc un fond de tarte c'est pré-cuire la pâte sans garniture. Et pour qu'elle ne boursoufle pas, la recouvrir de papier cuisson et déposer dessus des billes de céramique ou des légumes secs.

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