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Quiche aux asperges, lardons et chèvre
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@ Nadia ZeroMiette
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Par Objectif Zéro Miette

C'est la saison des asperges. Et pourquoi ne pas les cuisiner dans une quiche?

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • PersilPersil
  • Oeuf2 œufs
  • Bûchette de chèvre50g de bûche de chèvre frais
  • 250g d'asperges vertes cuites à la vapeur
  • Allumette de lardons100g de lardons allumettes fumés
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et laisser au frais.

  2. 2

    Pendant ce temps, faire cuire les lardons afin de les griller légèrement et de les dégraisser.

    Fouetter ensemble la crème fraîche et les œufs, poivrer et saler légèrement (pas trop de sel car ce sont les lardons qui vont saler la tarte!).

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C.

    Répartir les asperges sur la pâte brisée, ajouter les dés de fromage de chèvre et les lardons, recouvrir de l'appareil et saupoudrer de persil.

  4. 4

    Enfourner pendant 30 minutes (voire plus longtemps si vous estimez que la tarte n'est pas assez dorée!).

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