Pré-chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire pré-cuire environ 10mn la pâte brisé en ayant préalablement piqué la pâte avec une fourchette.

Pendant ce temps, mélanger les oeufs battus et la crème fraîche.
Ajouter le jambon et les champignon.
Saler, poivrer.
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Mettre au four pendant 30 min.