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Quiche aux endives, lardons et gouda
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@ Nadegefl
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Avatar de Cachera Nadège
Par Cachera Nadège

Même ceux qui n'aiment pas les endives l'adorent !

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Oeuf2 œufs
  • Lardon fumé200g de lardons fumés
  • 200g de gouda jeune
  • Endive4 à 5 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les endives en lanières.
    Couper le gouda en petits cubes.

  3. 2

    Faire revenir les lardons dans une poêle. Les retirer avec une écumoire.
    Faire revenir les endives dans le gras des lardons. Remettre les lardons en fin de cuisson et mélanger. 

  4. 3

    Battre les oeufs avec la crème. 

  5. 4

    Etaler la pâte dans une tourtière, la piquer.
    Etaler la préparation aux endives, verser les oeufs battus et parsemer les dés de gouda et saupoudrer de muscade.

  7. 5

    Mettre au four préchauffé 180°C, pendant 25 min.

Conseils

Garder le papier sulfurisé sous la pâte.Le gras des lardons suffit largement à faire revenir les endives, pas besoin de rajouter de beurre.

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