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Quiche aux épinards et au saumon
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Quiche aux épinards et au saumon - Photo par Communauté 750gQuiche aux épinards et au saumon - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g
c'est onctueux.
Très bien quand on est le dimanche est que l'on a pas envie de faire à manger c'est très rapide.

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g ou plus de fromage râpe (type gruyère)
  • Beurre2 c à s de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Saumon fumé80 à 100g saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Epinard350g d'épinard
  • Oeuf3 œufs
  • Crème fraîche épaisse10 cl de crème fraîche épaisse
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (th7).
    Dans un plat à tarte mettre la pâte.
  2. 2

    Couper le saumon fumé en petits morceaux.

  3. 3
    Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre.
    Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.
  4. 4
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage.
    Ajouter les épinards, saler et poivrer.
  5. 5

    Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.

  6. 6

    Laisser cuire au four pendant 35 à 45 min.

Conseils

On peut réaliser cette recette avec 4 moules pour les madeleines .
Si le saumon fumé est bien salé, ne salez pas trop l'appareil à quiche.
Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage.
Pour une quiche plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par la même quantité de lait.
On peut mettre une pincée de noix de muscade aussi.

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