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Quiche aux poireaux & comté
Photo par : mathildee

Voici une quiche parfaite pour un bon petit repas du soir :)


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 80 gr de Comté râpé
  • Un peu de beurre
  • 2 œufs
  • 100 gr de crème fraîche épaisse
  • Sel
  • Poivre
  • 150 ml de lait
  • 300 gr de poireaux émincés (surgelés ici)
  • Pour la garniture :
  • 140 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pour la pâte :
  • 50 gr de beurre
  • Un peu d'eau (~40 à 50Ml)
  • Sel
  • Pour une quiche de 22cm de diamètre
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en dés et le sel.

    Ajouter de l'eau pour pouvoir former une boule.

  2. Étape 2 :

    Envelopper la pâte dans du papier film et la placer au frais pendant la préparation des poireaux.

    Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter les poireaux et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

  3. Étape 3 :

    Dans un petit saladier, battre les oeufs avec la crème.

    Incorporer le comté, saler et poivrer.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 200°C.

    Etaler la pâte en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé et la placer dans le moule.

  5. Étape 5 :

    Y déposer les poireaux puis verser la préparation aux oeufs dessus.

    Enfourner pour 30 à 35 minutes.

    Bon appétit!

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