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Quiche traditionnelle au saumon et poireaux
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Quiche au saumon et poireaux - Adobe Photostock
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Par Communauté 750g

Quiche croustillante et fondante, pleine de saveurs raffinées peu coûtantes et rapide!

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre10 g de beurre
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fines herbesFines herbes
  • Emmental rapé1 poignée d'emmental rapé
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Blanc de poireau3 blancs de poireau
  • Saumon125 g de saumon
  • Oeuf3 oeufs
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les blancs de poireau en rondelles puis les mixer très fins.
    Verser 1 cl d'huile d'olive et 5g de beurre dans une poêle.
    Faire cuire les poireaux une dizaine de minutes.
  3. 2
    Verser 1 cl d'huile d'olive et 5g de beurre dans une autre poêle.
    Y déposer le pavé de saumon et le laisser cuire une dizaine de minutes.
    Une foi bien cuit, le mixer en morceaux très fins.
  4. 3

    Mélanger et fouetter trois oeufs, 20 cl de crème semi-épaisse, du sel, du poivre, et des fines herbes dans un bol.

  6. 4
    Garnir un moule à tarte de pâte brisée.
    Là froncer puis en piquer le fond avec une fourchette.
    Préchauffer le four à 200°C.
  7. 5

    Verser dans le moule les poireaux puis le saumon, recouvrir de la préparation à base d'oeufs.
    Parsemer une poignée d'emmental râpé sur l'ensemble de la quiche.

  8. 6

    Enfourner pour une vingtaine de minutes, puis mettre à dorer sous le grill quelques minutes!

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