Une quiche qui ne vous laissera pas sur votre faim !
Ingrédients
Pour l'appareil à quiche
-
2 oeufs
-
2 jaunes d'oeuf
-
25 cl de lait
-
25 cl de crème fraîche liquide
-
Noix de muscade
-
Sel ou sel fin
-
Poivre du moulin
Pour la garniture
-
1 pâte à tarte
-
3 poireaux
-
100 g de lardons fumés
-
100 g de fromage râpé
-
20 g de beurre
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à tarte
-
Saladier
Préparation
- 1
Commencez par préparer l'appareil. Battre les jaunes et les œufs ensemble dans un saladier. Ajoutez la crème liquide à la préparation et mélangez le tout. Versez ensuite le lait et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
- 2
Coupez finement les poireaux. Dans une cocotte, faites revenir les poireaux avec un peu de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez les lardons et cuire 5 minutes de plus. Assaisonnez légèrement.
- 3
Disposez la pâte dans un moules à tarte, et garnissez la avec le mélange poireau et lardons. Saupoudrez de fromage rappé. Versez ensuite l'appareil à quiche. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 mininum.

Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les lardons par du poisson fumé par exemple.
Commentaires