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Quiche aux ravioles de Romans, poulet
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Photo par : jackieyZ

Une façon originale d'apprêter les ravioles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • 18 cl de lait
  • 2 œufs
  • 4 plaques de ravioles de Romans (crues)
  • Gruyère râpé
  • Allumettes de poulet fumées
  • 20 cl de crème
  • Garniture
  • 100g de beurre
  • 200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 jaune d'œuf
  • ½ c à c de sel
  • 5 cl d'eau
  • Pâte brisée
  1. Étape 1 :

    Pâte brisée
    Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d'un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn.

  2. Étape 2 :

    Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Détacher les ravioles et les disposer sur le fond de la tarte (pour séparer facilement les ravioles de Romans, placez-les dans votre congélateur pendant une trentaine de minutes). Ajouter les allumettes de jambon fumé. 

  3. Étape 3 :

    Mélanger la crème, le lait et les oeufs et verser sur les ravioles. Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire pour environ 40 mn à 200°C. Avec une salade verte un délice.

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