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      Quiche aux ravioles de Romans, poulet
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      3.9 / 5 7 avis
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      Quiche aux ravioles de Romans, poulet - Photo par jackieyZQuiche aux ravioles de Romans, poulet - Photo par jackieyZ @ JackieyZ
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      Par JackieyZ

      Une façon originale d'apprêter les ravioles.

      Ingrédients (8 personnes)

      • Sel ou sel fin Sel
      • Poivre Poivre
      • Lait 18 cl de lait
      • Oeuf 2 œufs
      • Ravioles du Dauphiné / Royans 4 plaques de ravioles de Romans (crues)
      • Gruyère rapé Gruyère râpé
      • Allumettes de poulet fumées
      • Crème 20 cl de crème
      • Garniture
      • Beurre 100g de beurre
      • Farine 200g de farine
      • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
      • Sel ou sel fin ½ c à c de sel
      • Eau 5 cl d'eau
      • Pâte brisée Pâte brisée

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Pâte brisée
        Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d'un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn.

      3. 2

        Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Détacher les ravioles et les disposer sur le fond de la tarte (pour séparer facilement les ravioles de Romans, placez-les dans votre congélateur pendant une trentaine de minutes). Ajouter les allumettes de jambon fumé. 

      5. 3

        Mélanger la crème, le lait et les oeufs et verser sur les ravioles. Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire pour environ 40 mn à 200°C. Avec une salade verte un délice.

      Commentaires

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