

1h 10min
Facile
Bon marché
Une façon originale d'apprêter les ravioles.
Ingrédients (8 personnes)
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Sel
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Poivre
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18 cl de lait
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2 œufs
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4 plaques de ravioles de Romans (crues)
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Gruyère râpé
- Allumettes de poulet fumées
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20 cl de crème
- Garniture
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100g de beurre
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200g de farine En direct des producteurs sur
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1 jaune d'œuf
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½ c à c de sel
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5 cl d'eau
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Pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pâte brisée
Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d'un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn. - 2
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Détacher les ravioles et les disposer sur le fond de la tarte (pour séparer facilement les ravioles de Romans, placez-les dans votre congélateur pendant une trentaine de minutes). Ajouter les allumettes de jambon fumé.
- 3
Mélanger la crème, le lait et les oeufs et verser sur les ravioles. Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire pour environ 40 mn à 200°C. Avec une salade verte un délice.
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