Name: Quiche aux ravioles de Romans, poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Sel; Poivre; 18 cl de lait; 2 œufs; 4 plaques de ravioles de Romans (crues); Gruyère râpé; Allumettes de poulet fumées; 20 cl de crème; Garniture; 100g de beurre; 200g de farine; 1 jaune d'œuf; ½ c à c de sel; 5 cl d'eau; Pâte brisée

Quiche aux ravioles de Romans, poulet

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Recette par JackieyZ

Une façon originale d'apprêter les ravioles.

Facile
Bon marché
40 min
30 min

Ingrédients (8 personnes)

Sel
Poivre
18 cl de lait
2 œufs
4 plaques de ravioles de Romans (crues)
Gruyère râpé
Allumettes de poulet fumées
20 cl de crème
Garniture
100g de beurre
200g de farine En direct des producteurs sur
1 jaune d'œuf
½ c à c de sel
5 cl d'eau
Pâte brisée

Étape 1 :
Pâte brisée
Travailler le beurre pommade avec la farine du bout des doigts. Intégrer le jaune et le sel. Mélanger. Rajouter l'eau et pétrir de façon à obtenir une pâte lisse. Envelopper d'un film plastique et réserver au froid pendant environ 30mn.
Étape 2 :
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte. Détacher les ravioles et les disposer sur le fond de la tarte (pour séparer facilement les ravioles de Romans, placez-les dans votre congélateur pendant une trentaine de minutes). Ajouter les allumettes de jambon fumé.
Étape 3 :
Mélanger la crème, le lait et les oeufs et verser sur les ravioles. Parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire pour environ 40 mn à 200°C. Avec une salade verte un délice.