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Quiche de haddock fumé au Bello Gratinato
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Quiche de haddock fumé au Bello Gratinato - Photo par Giovanni FerrariQuiche de haddock fumé au Bello Gratinato - Photo par Giovanni Ferrari @ Giovanni Ferrari
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Par Giovanni Ferrari

Une recette proposée par Giovanni Ferrari.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide 250 cl de crème liquide
  • Aneth 1 botte d'aneth
  • Lait entier 250 cl de lait entier
  • Oeuf 4 oeufs
  • 250 g d'haddocks
  • Fromage râpé 200 g de fromage râpé
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Réserver au frais. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélanger le lait et la crème, ajouter deux œufs et deux jaunes ainsi que la moitié du Bello Gratinato.

  2. 2

    Couper le haddock en fines lamelles et hacher l'aneth. Répartir la garniture sur la pâte brisée puis verser le mélange lait-crème-œuf. Ajouter enfin le reste du Bello Gratinato et enfourner la préparation pendant environ 35 minutes.

     

Conseils

Astuce Remplacer le haddock par du saumon fumé et accompagner d"un mesclun assaissonné avec un filet d"huile de noisettes.

Commentaires

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