Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Réserver au frais. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélanger le lait et la crème, ajouter deux œufs et deux jaunes ainsi que la moitié du Bello Gratinato.

Couper le haddock en fines lamelles et hacher l'aneth. Répartir la garniture sur la pâte brisée puis verser le mélange lait-crème-œuf. Ajouter enfin le reste du Bello Gratinato et enfourner la préparation pendant environ 35 minutes.