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Quiche façon Nono

Une quiche associant légumes et crème fromagère. Un délice !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 1 yaourt au lait entier
  • 1 pâte brisée de 25 cm de diamètre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de parmesan rapé
  • 250 g de mascarpone
  • 1 poivron rouge + 1poivron jaune
  • 1 petite courgette
  • 1 pincée de thym
  • 1 oignon émincé
  1. Étape 1 :

    Faire revenir dans l'huile chaude l'oignon, les poivrons et la courgette. Quand le mélange est attendri mettez le thym et cuire encore 2 minutes. Réserver.
    Préchauffez votre four à 200°C
    Battez les oeufs puis incorporez tout en mélangeant le mascarpone, le parmesan et le yaourt.
    Piqueter et cuire la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes.


    Répartissez les légumes sur la pâte et recouvrez du mélange liquide.
    Puis remettre au four pendant 25/30 min
Icone ampoule

Conseils

Si vous avez la possibilité de cueillir vous-même le thym, conservez le dans un flacon à l'abri de la lumière.
 
Vous pouvez mélanger de la marjolaine avec le thym.

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