1h
Facile
Budget moyen
Par Vincent - 750g
Une tartiflette avec une pâte !
Une quiche gourmande à savourez chaude. Un clin d'oeil savoyard !
Ingrédients (6 personnes)
Pâte brisée
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Appareil à crème prise salé
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Garniture
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400g de PDT
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1 - Préparation préliminaire- Cuire à la vapeur (ou en robe des champs), les PDT.- Faire les pesées.2 - Pâte brisée- Dans un saladier, mettre la farine. Au centre, mettre l'eau, le jaune et le beurre en parcelles.- Malaxer puis réserver au frais.3 - Préparer l'appareil à crème prise salé- Battre les oeufs en omelette.- Ajouter la crème épaisse.- Poivrer.4 - Préparer la garniture- Dans une poêle, mettre les lardons (sans huile). Faire revenir. Ajouter l'oignon émincé. Faire colorer.- Déglacer avec un peu de vin blanc. Réduire.- Ajouter l'appareil à crème prise pour qu'il prenne le goût de la garniture.- A la première ébution, arrêter la cuisson.Préchauffer le four à 180°C - 200°C.5 - Monter la tarte- Foncer la pâte dans une tourtière beurrée. La piquer.- Ajouter les PDT en rondelles- Verser la garniture- Recouvrir de morceaux de reblochon et de beaufort râpé.- Enfourner à 180°C - 200°C pendant 30 minutes environ.
