Préchauffer le four à 180C° (th6). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et le poivre. Dérouler la pâte brisée, la déposer dans un moule à tarte avec son papier de cuisson et piquer le fond.

Tartinez la pâte de moutarde, répartir dessus le fromage, les dés de jambon, le bacon puis ajouter le mélange aux oeufs.

Glisser au four et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Servir chaud.
Bon appétit !