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Quiche kefta aux légumes du soleil
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Quiche kefta aux légumes du soleil - Photo par shandrQuiche kefta aux légumes du soleil - Photo par shandr @ shandr
S
Par Shandra

Cette quiche a fait l'unanimité dans ma grande famille, chacun me redemandant de la refaire dés le lendemain ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • épices à convenance : cumin, paprika, gingembre, 2 gousses d'ail hachées
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Concentré de tomates2 cs de concentré de tomates
  • Eauun peu d'eau
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil1 bouquet de persil
  • Courgette1/2 courgette
  • Champignon de Paris1/2 boîte de champignons de paris
  • Bûche de fromage de chèvre1/2 bûche de fromage de chèvre
  • 100 g de kefta
  • Oignon1 oignon
  • Aubergine1/2 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec le sel, le poivre, et les champignons.

      - Y rajouter l'aubergine coupée en cubes, puis la kefta, avec toutes les épices, le persil et l'ail.

      - Rajouter le concentré de tomates et la crème liquide,

      - Ajouter à la fin la courgette coupée en rondelles, et laisser cuire encore un peu.

      - Une fois le tout cuit, laisser tièdir.
  2. 2
    • Préchauffez le four.

      - dans un moule, déposez la pâte brisée que vous aurez piquée à l'aide d'une fourchette. Y déposer la farce de légumes kefta, puis le fromage de chèvre par dessus.

      - Enfournez environ 20 minutes, surveiller le four !

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