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Quiche light au thon, tomates cerise et cœurs d'artichaut, origan et piment d'Espelette
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Quiche light au thon, tomates cerise et cœurs d'artichaut, origan et piment d'Espelette - coco006Quiche light au thon, tomates cerise et cœurs d'artichaut, origan et piment d'Espelette - coco006@ Coco006
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Par Coco de Nice

Ce n'est pas parce qu'on mange léger que les plats ne doivent pas avoir de goût, ne lésinez pas sur les épices, les herbes aromatiques et les condiments cette quiche-salade est idéale pour un repas du soir.

Ingrédients (4 personnes)

  • (ici du 0%)
  • 120g de fromage blanc allégé
  • à quiche, il ne rendra pas d'eau)
  • auquel j'ajoute 20cl de crème fraîche à 4% de matière grasse
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Origan1 bonne pincée d'origan
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Noix de muscade1 cuillère à café de muscade en poudre
  • (elle donnera une bonne tenue à votre appareil
  • Fécule de maïs2 cuillères à soupe de maïzena
  • Tomate ceriseune douzaine de tomates cerises
  • 5 cœurs d'artichaut
  • Thon au naturel1 boîte de thon au naturel
  • Moutarde de Dijon2 cuillères à soupe de moutarde de dijon
  • ou de la moutarde ancienne
  • Oeuf1 œuf
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Fromage râpé100g de fromage râpé
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four sur 180°C. Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur, garnissez le moule à tarte. Réservez le moule garni au frigo.

     

     

  2. 2

    Appareil à quiche :

    Fouettez l'oeuf avec la crème, le fromage blanc, sel, poivre, muscade, et la maïzena, ajoutez l'oeuf, la moutarde et le fromage râpé. Egouttez le thon et émiettez le dans la préparation, ajoutez la ciboulette ciselée finement. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement, reprenez votre moule garni, versez y la préparation. 

  3. 3

    Coupez les tomates cerise en deux. Déposez-les harmonieusement sur la quiche. Faites de même avec les coeurs d'artichaut. Saupoudrez d'origan et de piment d'Espelette. Enfournez pour 30 mn. Au moment de servir, déposez un peu de cerfeuil au centre pour faire joli.

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