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Quiche lorraine au fromage blanc
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3.6 / 5 9 avis
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M
Par MARTINAUD

Cette quiche est très légère et surtout très facile à faire. Pas d'oeuf donc digeste surtout le soir avec une bonne salade verte

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère rapéGruyère râpé (100 gr)
  • Pâte briséePâte brisée
  • FarineFarine (2 cuillères à soupe rase) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche épaisseCrème fraiche épaisse (2 cuillères à soupe bien garnie)
  • LardonLardons (75 gr environ)
  • Fromage blancPot de fromage blanc (5 cuillères à soupe bien garnie)
  • Epaule de jambon blanc (100 gr environ) ou des talons (bien meilleur)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Tout d'abord faire revenir (sans ajout de graisse) les lardons et le jambon coupé en dés.
    Dans un saladier mélanger le fromage blanc et la crème fraiche ajouter la farine et le fromage.
    Déposer la tarte dans un plat faire des trous et disposer le jambon blanc et les lardons. Verser le contenu du saladier. Mettre au four 35 à 40 minutes à 200° (chaleur tournante). Vous pouvez la sortir dès que le dessus est bruni. Servir avec de la mâche ou de la laitue.

Conseils

Il faut la laisser refroidir elle se tient mieux et est plus savoureuse.
En ajoutant du poireau et en supprimant la farine on peut utiliser cette base pour faire des "petits pains farcis" délicieux aussi.
Faisable avec du fromage blanc à 0% (mettre un tout petit peu plus de farine).
Bon appétit !

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