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Quiche lorraine (charcuterie, champignons et cheddar)
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Par Farah du blog 'Sunshine cooking'

Un classique, délicieux et bien savoureux. Une quiche parfaite peut être dégustée comme un plat principal ou pour l'apéritif.

Ingrédients

8 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide légère20 cl de crème liquide légère
  • Oeuf4 oeufs
  • 200 g de charcuterie
  • Fromage25 g de fromage
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battez les œufs, mélangez-y la crème et le fromage, et assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre.

  2. 2

    Coupez les morceaux de charcuterie en petit dés et égouttez les champignons.

  3. 3

    Étendez la pâte feuilletée avec son papier de cuisson dans un grand moule à tarte (± 28 cm) et piquez-la quelques fois à l'aide d'une fourchette. Découpez éventuellement le papier de cuisson qui dépasse du moule.

  4. 4

    Disposez les les cubes de charcuteries et les champignons sur la pâte. Versez le mélange aux œufs par-dessus.

  5. 5

    Glissez la quiche au four préchauffé à 200°C pendant ± 35 min. Si elle brunit trop vite, vous pouvez la couvrir avec une feuille d'aluminium.

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