Quiche Lorraine à ma façon

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Réservez dans le frigo.

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche, assaisonez à votre convenance (muscade, sel, poivre).
Battez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Sortez le fond de tarte du frigo et répartissez les lardons.
Versez la crème aux oeufs délicatement.

(J'ai rajouté sur le dessus du fromage râpé)
Enfournez dans le bas du four 45 mn. Servez de préférence la quiche à la sortie du four.