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Quiche poulet et poivrons, saveur colombo
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Avatar de Nadine THOMAS du blog Quand Nad cuisine...
Par Nadine THOMAS du blog Quand Nad cuisine...

Une quiche bien parfumée grâce au poulet mariné dans les épices à colombo (un mélange de coriandre, curcuma, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre et poivre)

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée 1 pâte brisée
  • Blanc de poulet 350 g de blancs de poulet
  • Emmental rapé 50 g d'emmental rapé
  • Poivron rouge 1 poivron rouge (gros)
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Épices pour colombo 1 c. à s. d'épices pour colombo
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à tarte Moule à tarte
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le poulet en petits cubes et le placer dans un saladier avec l'huile et les épices. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une demie-journée.

  2. 2

    Chauffer une poêle à feu modéré et y verser le poulet et sa marinade. Ajouter l'oignon émincé et le poivron en petits dés. Cuire 10 min à couvert en remuant. Laisser refroidir.

  3. 3

    Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

  4. 4

    Foncer la pâte dans le moule et répartir la préparation au poulet. Saupoudrer de fromage râpé.

  5. 5

    Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner. Laisser cuire 30 min.

  6. 6

    Servir avec une salade verte.

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