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Quiche poulet et poivrons, saveur colombo

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Photo par : Nad0511

Une quiche bien parfumée grâce au poulet mariné dans les épices à colombo (un mélange de coriandre, curcuma, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre et poivre)


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte brisée maison (d'autant plus facile à adapter au moule rectangulaire)
  • 350 g de blancs de poulet
  • 50-60 g d'emmental râpé
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 c à s d'huile d’olive
  • 1 c à s d'épices à Colombo (à adapter selon les goûts)
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Couper le poulet en petits cubes et le placer dans un saladier avec l'huile et les épices. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une demie-journée.

  2. Étape 2 :

    Chauffer une poêle à feu modéré et y verser le poulet et sa marinade. Ajouter l'oignon émincé et le poivron en petits dés. Cuire 10 min à couvert en remuant. Laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

  4. Étape 4 :

    Foncer la pâte dans le moule et répartir la préparation au poulet. Saupoudrer de fromage râpé.

  5. Étape 5 :

    Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner. Laisser cuire 30 min.

  6. Étape 6 :

    Servir avec une salade verte.

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