Quiche saumon - épinards

Etalez votre pâte brisée dans votre moule (un moule à manqué c'est mieux car les bords de cette quiche doivent être assez hauts) et piquez-la à l'aide de la fourchette.

Disposez dessus les tranches de saumon fumé.

Préchauffez votre four à 200°C.

A part, dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez les yaourts et les épinards et mélangez bien.

Ajoutez le poivre et le sel (ayez la main légère sur le sel, étant donné qu'il y a déjà le saumon qui est bien salé).

Versez cette mixture sur le saumon.

Saupoudrez de gruyère.

Faites cuire à 200°C pendant disons 45-50 minutes (à surveiller selon les fours).