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Ragoût de blancs de poulet aux chicons
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4.4 / 5 8 avis
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Ragoût de blancs de poulet aux chicons - Photo par PhiladelphiaRagoût de blancs de poulet aux chicons - Photo par Philadelphia @ Philadelphia
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Par philadelphia

Délicieuse recette

Ingrédients

4 personnes
  • Philadelphia 150 g de philadelphia
  • Blanc de poulet 4 blancs de poulet
  • Endive 4 endives
  • Beurre 1 grosse noix de beurre
  • Persil 1 c. à s. de persil haché
  • 2 dl de jus de veau
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les blancs de poulet en lanières. Enlevez les 1ères feuilles des chicons, coupez-les en deux en longueur, enlevez la partie dure et amère et émincez-les.

  2. 2

    Faites revenir les lanières de poulet 2 min dans le beurre chaud. Salez et poivrez. Ajoutez les chicons et laissez cuire 5 min. Ajoutez le jus de veau et le Philadelphia. Laissez mijoter encore 5 min à feu doux, jusqu'à ce que les chicons soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement.

  3. 3

    Saupoudrez de persil et accompagnez de riz.

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