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2h 30min
Facile
Budget moyen
Par Vanessa
Un plat qui fera effet sur votre table de Noël.
Ingrédients
6 personnes
- 1 kg de viande de marcassin
-
2 oignons
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150 g de lard fumé
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15 cl d'huile
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2 c. à s. de concentré de tomates
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1 c. à s. de farine
Pour la marinade
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75 cl de vin rouge
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3 carottes
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2 oignons
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1 branche de thym
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1 feuille de laurier
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2 clous de girofle
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Poivre
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille, coupez la viande en morceaux et faites-les mariner avec le vin rouge, ajoutez les carottes et toutes les épices.
- 2
Le lendemain, égouttez la viande. Faites-la revenir dans l'huile chaude.
Saupoudrez de farine, ajoutez les oignons émincés et les lardons en dés. - 3
Dans la marinade chaude, ajoutez le concentré de tomates.
Mouillez la viande avec la marinade.
Couvrez et laissez mijoter au moins 2 heures.
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