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Ramequin au chocolat, cœur fondant praliné
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Ramequin au chocolat, cœur fondant praliné - Photo par kti07hRamequin au chocolat, cœur fondant praliné - Photo par kti07h@ Kti07h
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C
Par Cathy SCHMITT

L'instant magique : plonger sa cuillère en plein coeur du ramequin et y trouver un chocolat praliné coulant ! Irresistible...

Ingrédients (5 personnes)

  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille liquide
  • CannelleCannelle
  • 2 œufs calibre Moyen
  • Beurre25 g de beurre
  • Chocolat praliné ou Pralinoise50 g de chocolat praliné
  • Sucre roux30 g de sucre roux
  • Chocolat noir pâtissier170 g de chocolat noir pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C. Huiler 5 ramequins individuels. Mettre le chocolat praliné au congélateur. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir et le beurre. Mélanger et réserver. Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et la cannelle, les ajouter à l'appareil chocolat noir/beurre. Verser la moitié dans les ramequins, ajouter dans chacun 10 g de chocolat praliné, recouvrir du restant de pâte. Cuire 10 minutes pour obtenir un coeur bien fondant voire coulant.

Conseils

Tout se joue dans la durée de cuisson. A surveiller selon votre four !
A déguster tiède, avec une boule de glace vanille posée sur le dessus : un contraste chaud/froid qui ravira tout le monde !

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