Ravioles alsaciennes

Mélanger au cutter (robot coupe) la farine, les 3 oeufs et l'huile d'olive.

Faire une abaisse de la pate à nouilles.
Passer le boeuf préablement bouilli comme un pot au feu au robot coupe,
ajouter les ingrédients,sel poivre oeufs,muscade,cognac,persil haché.
Mettre cette farce sur la pate,puis rouler façon escargot.

Laisser prendre au frigo, puis couper en tranche et faites revenir dans de l'huile.
Récupérer une partie de bouillon de boeuf,rajouter poivre et vin blanc.
fMouiller les ravioles avec le bouillon, faire cuire et servir accompagné d'une salade verte.