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Raviolis à ma façon
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Raviolis à ma façon - Photo par cirianRaviolis à ma façon - Photo par cirian @ cirian
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C
Par Cirianis

Des raviolis très simples et rapides à préparer...

Ingrédients (4 personnes)

Pâte

  • EauEau : 1/2 verre
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel 
  • Oeuf1 œuf 
  • Farine10 c à s de farine 

Farce

  • sel poivre selon votre goût
  • Oignon1 oignon moyen
  • Viande hachée250g de viande hachée 

Pour la cuisson des raviolis

  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'oeuf puis le 1/2 verre d'eau.
    Pétrir la pâte sans qu'elle ne devienne trop ferme.
    La laisser reposer le temps de préparation de la farce.
    Peler l'oignon et le râper ou le mixer.
    Saler et poivrer et ajouter la purée d'oignon.
    Bien mélanger.
  2. 2
    Montage des raviolis :
    Prendre une petite boule de pâte. La pétrir légèrement et l'étaler à 3mm sur le plan de travail fariné.
    Avec un emporte pièce, prélever des cercles de pâtes.
    Mettre au centre une cuillère à café de farce.
    Ramener un bord sur l'autre pour obtenir des 1/2 lunes.
    Ceci jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Mettre à chauffer 1,5 l d'eau avec le cube de bouillon et le laurier
    A ébullition, mettre les raviolis et quand ils remontent à la surface ils sont cuits.

Conseils

Les servir très chauds avec une salade verte à l'huile d'olive. Bon appétit !

Commentaires

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