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Raviolis chinois
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Par J.Leena du blog plats-de-tous-les-jours

Comment faire les raviolis chinois, entierement maison. Recette très économique car la pâte ne demande que de la farine, eau et maizena

Ingrédients

2 personnes
  • Farine100 g de farine
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs Maizena
  • Eau130 ml d'eau

Pour la farce

  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • crevetteCrevette ou saumon fumé, poulet, bref ce que vous voulez
  • CoriandreCoriandre si vous avez
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, mettre la farine et maizena. mélangez

  2. 2

    Transvasez la moitié du bol, dans un saladier

  3. 3

    Mettez l'eau dans le saladier, et melangez bien

  4. 4

    Mélangez et petrissez, jusqu'a obtenir une superbe boule tres douce.
    Enveloppez cette boule de papier film et mettez au frigo pour 3h minimum

  5. 5

    Préparez la farce. c'est à dire les pommes de terre avec ce que vous voulez (moi j'ai mi du saumon fumé) et mixez

  6. 6

    Prenez votre boule, et faites en plusieurs boules.
    Prenez une des petite boule et etalez la , la plus finement possible. vais vraiment tres fin ! Sinon ce sera immangeable
    Coupez des petits carrés de la longueur et largeur de votre index

  7. 7

    Déposez un peu de farce au centre du carré, et refermez tous les cotés dans un seul point, comme sur la photo, et soudez bien. mettez de coté

  8. 8

    Donc sur la photo il reste 4 coté vous voyez ? prenez les chacun et soudez donc au milieu

  9. 9

    Cuire à la vapeur jusqu'a ce qu'ils aient bien jaunit

  10. 10

    Certains les mangent direct comme ca, moi j'aime pas. perso, je prefere mettre au frigo 4h (ou une nuit) et faire rechauffer à la poele

Conseils

Je prefere preparer la veille et faire rechauffer le lendemain à la poêle.

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