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Raviolis de flétan et d'épinards à la ricotta
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4.3 / 5 3 avis
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M
Par Maltrud

Un plat simple, rapide mais tellement délicieux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 paquets de pâtes à raviolis
  • Parmesan25g de parmesan
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Epinard150g d'épinards hachés surgelés
  • Beurre1 noix de beurre
  • 500g de filet de flétan

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre à chauffer de l'eau salée et poivrée et laissez-y cuire la flétan au court bouillon 15 minutes.

  2. 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire décongeler les épinards pendant 5 bonnes minutes.

  3. 3

    Préparer la farce, Dans un saladier, mélanger la ricotta, le parmesan et l'oeuf. Égoutter le poisson, écraser le à la fourchette et l'ajouter à la farce. Ajouter enfin les épinards, saler, poivrer, mélanger.

  4. 4

    Placer une cuillère à café de farce au centre d'un ravioli. humidifier vos doigts et mouiller la pâte autour de la farce, puis refermez le. Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les raviolis 2 à 3 minutes. Égouttez les puis servir avec un filet d'huile d'olive

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