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Recette de la Galette des Rois Butternut-Reblochon
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3.7 / 5 9 avis
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Par Petitpainperdu.fr

Voici une galette assez spéciale, car il n'y a pas que le dessert qui à le droit à sa fève! Nous avons choisis un légume de saison pour réaliser notre "tourte des rois' : la courge butternut.

Ingrédients

3 personnes
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • VanilleVanille
  • Gingembre râpéGingembre râpé
  • Oignon1 oignon
  • Reblochon½ reblochon
  • Courge butternut1 courge butternut
  • Lardon200 g de lardons
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper la courge en petits dés, puis les faire revenir dans une poêle avec l'oignon et les lardons.

  2. 2

    Une fois la courge légèrement dorée, verser le verre de vin puis laisser cuire jusqu'à évaporation. Laisser refroidir.

  3. 3

    Ajouter les épices.

    Prendre le premier disque de pâte et le disposer sur du papier cuisson. Piquer le fond afin que la pâte ne gonfle pas trop.

    Garnir avec la préparation en laissant un espace sur les bords (ne pas oublier la fève).

  4. 4

    Couper le reblochon en deux et le disposer sur la garniture.

  5. 5

    Recouvrir avec le deuxième disque de pâte, dorer au jaune d'oeuf, et souder les bords avec soit du jaune d'oeuf soit de l'eau.

    Chiqueter les bords et faire le décors de votre choix sur le dessus.

     

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