Name: La croziflette traditionnelle
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de crozets; 1 reblochon; 200 g de lardons ou 4 tranches de jambon sec de Savoie; 1 oignon; 20 cl de crème fraîche épaisse; Beurre; Sel ou sel fin; Poivre

La croziflette traditionnelle

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Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Une spécialité savoyarde qui sent bon la montagne...

Ingrédients

4 personnes

300 g de crozets
1 reblochon
200 g de lardons ou 4 tranches de jambon sec de Savoie
1 oignon
20 cl de crème fraîche épaisse
Beurre
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin

Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 40min

1
Cuire les crozets 12 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir. l'oignon émincé, les lardons puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.
2
Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin puis poser des tranches de reblochon préalablement découpées. Cuire au four à 200°C pendant 20 min.

Conseils

Les crozets sont des petites pâtes carrées au sarrasin originaire de Savoie très appréciés des montagnards. Un bon plat d"hiver bien gourmand.

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