Une spécialité savoyarde réconfortante et gourmande.
Ingrédients
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300 g de crozets
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1 reblochon
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200 g de lardons ou 4 tranches de jambon sec de Savoie
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1 oignon
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20 cl de crème fraîche épaisse
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Cuire les crozets 12 min dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle beurrée, faire revenir l'oignon émincé, les lardons puis ajouter la crème fraiche.
Saler, poivrer.
- 2
Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger.
Mettre la préparation dans un plat à gratin puis recouvrir avec des tranches de reblochon préalablement découpées.
Cuire au four à 200°C pendant 20 min.
Conseils
Ce plat se suffit à lui-même. Pour équilibrer le repas, vous pouvez servir des petites parts de croziflette avec une salade et une vinaigrette légèrement acidulée.
Vous pouvez remplacer les lardons par des tranches de jambon de Savoie.
Servez un vin blanc de Savoie avec cette croziflette, l'accord met-vin sera idéal.
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