Une spécialité savoyarde qui sent bon la montagne...
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Ingrédients (4 personnes)
- 300g de crozets
- 1 reblochon
- 200g de lardons (ou 4 tranches de jambon sec de Savoie)
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Beurre
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Poêle
- Plat à four / Plat à gratin
-
Étape 1 :
Cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir. L'oignon émincé, les lardons (ou jambon), puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.
-
Étape 2 :
Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin puis poser des tranches de reblochon préalablement découpées. Cuire au four à 200°C pendant 20 min.
La croziflette traditionnelle
Ingrédients
(4 personnes)
- 300g de crozets
- 1 reblochon
- 200g de lardons (ou 4 tranches de jambon sec de Savoie)
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Beurre
- Sel
- Poivre
Conseils
Les crozets sont des petites pâtes carrées au sarrasin originaire de Savoie très appréciés des montagnards. Un bon plat d"hiver bien gourmand.
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