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La croziflette traditionnelle
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La croziflette traditionnelle - Photo par 750gLa croziflette traditionnelle - Photo par 750g @ 750g
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Avatar deMarianne du blog la cuillère aux mille délices
Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Une spécialité savoyarde qui sent bon la montagne...

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de crozets
  • 1 reblochon
  • 200 g de lardons ou 4 tranches de jambon sec de Savoie
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir. L'oignon émincé, les lardons (ou jambon), puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.

  2. 2

    Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin puis poser des tranches de reblochon préalablement découpées. Cuire au four à 200°C pendant 20 min.

Conseils

Les crozets sont des petites pâtes carrées au sarrasin originaire de Savoie très appréciés des montagnards. Un bon plat d"hiver bien gourmand.

Commentaires

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