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La croziflette traditionnelle
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Avatar de Marianne du blog la cuillère aux mille délices
Par Marianne du blog la cuillère aux mille délices

Une spécialité savoyarde qui sent bon la montagne...

Ingrédients

4 personnes
  • Crozets300 g de crozets
  • Reblochon1 reblochon
  • Lardon200 g de lardons ou 4 tranches de jambon sec de Savoie
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les crozets 12 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir. l'oignon émincé, les lardons puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.

  2. 2

    Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin puis poser des tranches de reblochon préalablement découpées. Cuire au four à 200°C pendant 20 min.

Conseils

Les crozets sont des petites pâtes carrées au sarrasin originaire de Savoie très appréciés des montagnards. Un bon plat d"hiver bien gourmand.

Commentaires

Idées de recettes