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La croziflette traditionnelle

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Une spécialité savoyarde qui sent bon la montagne...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

4 personnes
  • 300 g de crozets
  • 1 reblochon
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • Beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Cuire les crozets 20 min dans de l'eau bouillante salée. Dans une poêle beurrée, faire revenir. L'oignon émincé, les lardons (ou jambon), puis ajouter la crème fraiche. Saler, poivrer.

  2. Étape 2 :

    Egoutter et verser les crozets dans la poêle. Bien mélanger. Mettre la préparation dans un plat à gratin puis poser des tranches de reblochon préalablement découpées. Cuire au four à 200°C pendant 20 min.

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Conseils

Les crozets sont des petites pâtes carrées au sarrasin originaire de Savoie très appréciés des montagnards. Un bon plat d"hiver bien gourmand.

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