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Recette d'hamburger original
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4.3 / 5 21 avis
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G
Par Geoffroy

Une recette où on ne contente d'empiler des ingrédients. Un petit effort pour un goût savoureux

Ingrédients (4 personnes)

Pour l'hamburger

  • Sauce au choix (andalouse, ketchup, bbq)
  • 4 tranches de cheddar c'est mieux
  • SaladeSalade
  • TomateTomates
  • 4 pains hamburger, baguette, ou pistolet au choix

Pour la viande du hamburger

  • Oeuf1 œuf
  • ChapelureChapelure
  • Parmesan100g de parmesan ( c un +)
  • Ail2 gousse d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Viande hachée500 gr de viande haché (porc-bœuf)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez, coupez l'oignon rouge en deux en son centre perpendiculairement aux couches, et réservez quelques fines tranches (au moins quatre) pour la réalisation de l'empilement. Coupez grossièrement le reste.
    Épluchez l'ail

  2. 2

    Dans un bol-mixer.
    Mélangez l'oignon, l'ail, la viande hachée.
    Ajouter ensuite l'œuf, le parmesan
    Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajouter de la chapelure jusqu'à l'obtention d'un mélange compact.
    A faire en plusieurs opérations en fonction de la taille du bol-mixeur.

  3. 3

    Séparer le mélange en 4 à 5 voire 6 boulettes de masse égale. Une fois la boulette réalisée écrasée-la légèrement pour former une viande à hamburger.

  4. 4

    Cuisson :
    Le moment est venu. Dans une poêle chaude déposé les viandes en laissant de l'espace entre elles. Écrasez encore un peu au début de cuisson, après c'est trop tard. Retournez les viandes à mi-cuisson.

  5. 5

    La viande est cuite ?
    SUPER. Vous pouvez réaliser l'empilement selon vos goûts. C'est encore mieux de laisser chacun réaliser son empilement lors de soirée entre potes, etc.
    Bon AP

Conseils

Au bbq c'est encore mieux. Vous pouvez salez- poivrez en fonction de la viande haché (préparée ou pas. De plus si la viande parait déjà assez grasse évitez d'ajout du beurre ou de l'huile à la cuisson

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