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Recette d'hamburger original
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4.3 / 5 21 avis
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Par Communauté 750g

Une recette où on ne contente pas d'empiler des ingrédients. Un petit effort pour un goût savoureux

Ingrédients

4 personnes

Pour l'hamburger

  • Pain à burgerPain à burger ou baguette ou pistolet
  • Cheddar4 tranches de cheddar
  • SaladeSalade
  • TomateTomate
  • SauceSauce au choix

Pour la viande du hamburger

  • Viande hachée500 g de viande hachée (porc ou bœuf)
  • Oeuf1 oeuf
  • ChapelureChapelure
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon rouge1 oignon rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez, coupez l'oignon rouge en deux en son centre perpendiculairement aux couches, et réservez quelques fines tranches (au moins quatre) pour la réalisation de l'empilement. Coupez grossièrement le reste.
    Épluchez l'ail

  2. 2

    Dans un bol-mixer.
    Mélangez l'oignon, l'ail, la viande hachée.
    Ajouter ensuite l'œuf, le parmesan
    Si la consistance n'est pas assez épaisse, ajouter de la chapelure jusqu'à l'obtention d'un mélange compact.
    A faire en plusieurs opérations en fonction de la taille du bol-mixeur.

  3. 3

    Séparer le mélange en 4 à 5 voire 6 boulettes de masse égale. Une fois la boulette réalisée écrasée-la légèrement pour former une viande à hamburger.

  4. 4

    Cuisson :


    Le moment est venu. Dans une poêle chaude déposez les viandes en laissant de l'espace entre elles. Écrasez encore un peu au début de cuisson, après c'est trop tard. Retournez les viandes à mi-cuisson.

  5. 5

    La viande est cuite ?
    SUPER. Vous pouvez réaliser l'empilement selon vos goûts. C'est encore mieux de laisser chacun réaliser son empilement lors de soirée entre potes, etc.
    Bon AP

Conseils

Au bbq c'est encore mieux. Vous pouvez salez- poivrez en fonction de la viande hachée (préparée ou pas).

De plus si la viande parait déjà assez grasse évitez d'ajouter du beurre ou de l'huile à la cuisson

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