Sauce aux moules
Cette sauce onctueuse et surprenante sera l'amie de tous vos filets de poisson pochés.
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mai ?
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Quinoa gourmand en salade
Chauds ou en salades, en hiver ou en été, délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.
Rôti de dindonneau aux ananas et muscat
Tendre et exotique, délicieux accompagné de riz.
Risotto gorgonzola poire et vinaigre balsamique
Un risotto crémeux aux saveurs italiennes.
Mignon de porc farci à la tomme au foin et sauge, poêlée de champignons du moment aux éclats de noisettes torréfiées, billes de carottes glacées à l'orange
Une recette savoureuse où se mêlent des saveurs délicates avec l'utilisation ici de la tomme au foin, fromage picard fabriqué par mon ami Anselme Beaudoin de l'Oise
Gratin de légumes au pain
Un joli gratin que j'ai trouvé dans un magasine...mais je ne sais plus lequel ! J'ai adoré qu'il y ait du pain dedans, on s'est régalé, il apporte un peu de couleur à…
Trouchia et sa sauce tomate compotée
C'est une savoureuse omelette élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes. Elle peut se consommer chaude, ou froide, et s'accompagne volontiers…
Blanquette de veau à l'oseille
La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française... la recette franchouillarde par excellence ! Et bien on étoffe un peu ce traditionnel…
Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivres, pomme à pomme aux échalotes
Une très belle recette de turbot du chef doublement étoilé au guide Michelin : Didier Eléna du restaurant "Les Crayères" ! Vive la grande cuisine !
Gnocchi napoletani,sauce de ricotta au poivre, cèpes crus et cuits
Une recette du Livre des Pâtes sorti aux Aditions Alain Ducasse ! Découvrez le livre de Christophe Moret et Francesco Berardinelli avec les sompueuses photos de Thomas…
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