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27min
Très facile
Bon marché
Chauds ou en salades, en hiver ou en été, délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 l d'eau salée
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200g de quinoa gourmand
Pour la sauce
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Sel
-
Vinaigre balsamique ou jus de citron à volonté
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Poivre
- Apices
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Herbes (selon votre goût)
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1 c à c de moutarde Amora
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2 c à s d'huile
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Une pincée de piment de Cayenne
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2 c à s d'huile d'olive
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1 c à s de vinaigre balsamique
- Ou cette sauce au choix
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2 c à s de persil
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D'ail haché
Pour la garniture
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Poivre
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Sel
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Olives pour la garniture
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Persil
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Une tomate coupée en fines tranches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Porter à ébullition 2 l d'eau salée. Verser 200g de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 min.
- 2Égoutter le Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
- 3Dans un saladier mettre les 2 c à s d'huile d'olive,1 c à c de moutarde Amora, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.
- 4Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
- 5
Juste avant de servir, décorer de quelques feuilles de persil.
Conseils
Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires.
A consommer : chaud ou en salade, en hiver ou en été.
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