Tendre et exotique, délicieux accompagné de riz.
Rôti de dindonneau aux ananas et muscat
Ingrédients (6 personnes)
- Beurre
- Sel, poivre
- 20 cl de crème fraîche
- 3 échalotes
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1 verre de muscat
- 1 kg de rôti de dindonneau
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Étape 1 :
Emincez les échalotes.
Laissez égoutter les ananas mais réservez le sirop. -
Étape 2 :
Dans une casserole faire fondre une bonne cuillère à soupe de beurre, ajoutez les échalotes.
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces. -
Étape 3 :
Ajoutez le muscat, le sirop des ananas et couvrez le tout. Laissez cuire à feux très doux.
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Étape 4 :
Après 30 minutes, rajoutez les rondelles d'ananas et poursuivre la cuisson.
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Étape 5 :
30 minutes après retirer le rôti et les ananas, laissez réduire la sauce si nécessaire et liez avec la crème.
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Étape 6 :
Tranchez votre rôti et disposez sur un plat avec les tranches d'ananas, nappez le tout avec la sauce.
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