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Avocat

Appartenant à la famille des Lauracées, l'avocat descend de l'avocatier. Ce fruit peut être de plusieurs tailles selon les variétés. Chaque baie contient un gros pépin souvent qualifié, à tord, de noyau. De couleur verte ou brune, la peau peut être lisse ou non. C'est un fruit qui ne mûrit totalement qu'après sa cueillette. Sa chair, très grasse, est verte clair.


Bouchées de polenta, crème d'avocat et Beaufort

Bouchées de polenta, crème d'avocat et Beaufort

Le Beaufort est un fromage AOP, c'est à dire appellation d'origine protégée. Le Beaufort peut être utilisé quotidiennement…

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