Châtaignes

Muffins de l'automne

Je suis dans ma période muffins, alors voici une autre recette pour les amoureux du muffins qui regroupe les saveurs synonymes de l'automne! Oui, vous l'avez1

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Gnocchi de Roquefort au beurre de sauge sur lit de crème de Potimarron, brisures de châtaignes et sauce aux cèpes

Des gnocchi insolites et gourmands pour ce plat d'automne/hiver conçu pour le Salon de Soissons...

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Semoule allégée à la crème de marrons

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Club cake à la châtaigne at eu chocolat

Des financiers garnis puis découpés façon club sandwich, largement inspirés de ceux de Fauchon !

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Gratin biologique aux saveurs d'Automne

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Crême brulée marrons-foie gras

Une entrée très festive où l'accord marron foie gras fonctionne parfaitement. A servir dans un plat à crème brûlée o1

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Fondant de potimarron, châtaignes et chèvre

Un fondant aux saveurs automnales relevées par le chèvre.

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Sucette de foie gras aux châtaignes et leur crème châtaignes

Voici deux produits de saison qui s'accordent à merveille !

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Crème brulée marrons-foie gras

Ma version est un mariage subtil de la purée de marrons et du foie gras. Ces deux produits s'accordent à merveille et le résultat m'a beaucoup plus. Cette crème brû1

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Gâteau choco poires et marrons

Un délicieux biscuit aux poires et aux marrons.

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