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Gratin biologique aux saveurs d'Automne
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Gratin biologique aux saveurs d'Automne - Photo par adelinaKGratin biologique aux saveurs d'Automne - Photo par adelinaK@ AdelinaK
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Par AdelinaK

Ingrédients

  • Levure maltéeLevure maltée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Crème de soja10cl de crème de soja
  • Oignon1oignon
  • 300g de marron surgelés
  • 240g de viande de protéines de soja
  • Potimarron1kg de potimarron

Préparation

  1. 1

    Éplucher le potimarron et couper le en petits morceaux. Faire cuire à la vapeur 15 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, éplucher l'oignon et mettre la moitié dans une poêle avec de l'huile d'olive et faire revenir 2-3 min puis incorporer les marrons couper en petits morceaux.
    Laisser cuire 10 min et réserver en quelques uns pour le dessus du gratin .

  3. 3

    Ensuite écraser à la fourchette la purée de potimarron tout en remuant avec la crème de soja, un peu de levure maltée et de la ciboulette.
    Une fois les marrons cuits, ajouter les à la purée. Saler et poivrer.

  4. 4

    Pour finir, faire revenir le reste de l'oignon avec la protéine de soja pendant 5-7 min.
    Ajouter à la purée et mélanger.
    Renverser tout dans le moule à gratin en parsemant du reste des marrons mis de côté et couvrir de levure maltée.
    Enfourner dans un four chaud (th 6) pendant 15-20 min

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